Gazi labne (jogurtijuust) 180g

Labne on kreemjas, paks jogurt (sarnaneb toorjuustule), mis

on levinud Lähis-Idas ja Vahemere piirkonnas. Valmistatakse

tavaliselt piima kurnamise teel, et eraldada vedelik ja

saavutada paks, kreemjas konsistents. Labne maitset

iseloomustab kerge hapusus, mis tuleneb selle

valmistamismeetodist. Labne’t kasutatakse sageli

leivakatt ena, salati tes või dipikastmena, samuti on see

suurepärane koosti sosa mitmesugustes roogades.