- Христофор Колумб привез этот перец в Европу, а затем он попал на турецко-сирийскую границу в районе города Алеппо. После сбора урожая семена чили удаляют и дают им немного подсохнуть, а затем обрабатывают солью и маслом. Поскольку чили не полностью высушиваются после сбора урожая, в нем содержится много эфирных масел. Соль и масло смешиваются для сохранения и усиления вкуса. Соль также предотвращает образование комочков и продлевает срок хранения специи.
- Вкус Pul Biber приятный фруктовый и одновременно слегка пряный с дымными компонентами.
- Pul Biber является широко используемой специей в Турции, Сирии, Ливане, Иордании и Израиле. В средиземноморском регионе Ближнего Востока он заменил соль и перец. Pul biber не перекрывает другие ароматы, а дополняет их.
- Вы можете сочетать измельченный чили, например, с орегано, тимьяном, чесноком, кумином или кориандром.
- Pakiautomaadid - Smartpost, Omniva
- Kuller - DPD
- Tulen ise järele