+372 56152775
Сумах (сумак, сумах) (также называемое уксусным деревом) Специя, которая должна быть на каждой кухне. Эта специя — одна из самых полезных, но наименее известных и недооцененных. Пряность долгое время использовалась в Европе в качестве альтернативы лимонному соку, пока римляне не распространили лимоны в этом районе. Сумах имеет кисловатый фруктовый вкус и является удачной заменой лимона, тамаринда и уксуса, но в то же время он более сбалансированный и менее кислый, чем лимонный сок.
Сумах не имеет резкого запаха, а кислая добавка подходит как для сладких, так и для соленых блюд.
Подходит для заправки салатов и шашлыков, мяса на гриле, птицы и рыбы, соусов, маринадов, бобовых и каш.
- Оказывает противовоспалительное действие
- Борется с грибковыми инфекциями
- Снижает уровень холестерина
- Является ценным источником витамина С и дубильных веществ
- Оказывает антиоксидантное действие
- Обладает антимикробной активностью – является мочегонным средством